国家统计局广东调查总队发布报告显示，1978年党的十一届三中全会吹响了农村改革的号角，广东的畜牧业发展迎来了难得的历史机遇。近年来中央一号文件持续聚焦三农，各项强农惠农富农政策力度持续加大，广东深入贯彻落实，实施了一系列扶持畜牧业发展的政策，促进了畜牧业快速持续健康发展，取得了显著成效。

产能与质量均稳步提升报告显示，改革开放四十年来，我省畜禽产品产量明显增加。2017年广东猪牛羊肉产量达284.00万吨(其中猪肉277.96万吨)，与改革开放初期的1978年相比增长了5.9倍(猪肉为6.8倍)，年均增长4.5%(猪肉为4.9%);牛奶产量13.88万吨，比1978年增长了7.4倍，年均增长5.5%;禽肉产量151.73万吨、禽蛋产量38.50万吨，与1985年比较(此前未统计)，分别增长了3.9倍和2.1倍，年均增长分别为4.9%和3.4%。畜禽存出栏量稳步增长。

2017年广东生猪出栏3712.00万头、年末存栏2132.82万头，分别比1978年增长了2.9倍和7.7%，年均增长3.4%和0.3%。家禽全年出栏量108703.32万只、年末存栏量37692.13万只，分别比1995年(此前未统计)增长40.1%和62.8%，年均增长1.5%和2.1%。广东生猪家禽生产在经历了2007年至2010年的较快增长阶段后，开始步入产能稳步发展、质量逐步提升阶段。

畜禽生产方式持续优化报告显示，从生产方式来看，畜牧业生产由家庭分散型养殖加速向规模化产业化经营转变，养殖模式持续优化。据农业部门统计，2016年广东生猪出栏100头以上的规模养殖户(场)46805家，占全部生猪养殖户(场)6.4%;对比2006年(此前未统计)，规模养殖户(场)数量增长20.0%，占比上升4.6个百分点。

与此同时，散小养殖户逐年递减，至2016年末，生猪年出栏50头以下的散小养殖户(场)有68.25万户，比2006年减少144.12万户，减幅近七成。近十年以来，规模养殖生猪出栏量占全省比重在七成以上、家禽出栏量在八成以上。畜禽养殖由珠三角向粤东西北转移报告显示，随着广东畜禽产业化进程显著加快，逐步形成了以资源为基础，以市场和环境功能区划为导向，以提高畜禽养殖效益、降低污染排放为目标的总体布局，畜禽养殖由珠三角加速向东西两翼粤北山区转移。

据主要畜禽监测调查，2017年珠三角地区畜禽肉产量比2007年仅增长1.5%，而粤东西北地区则增长17.9%;珠三角地区占全省肉类产量比重由2007年的22.3%下降到2017年的19.8%，粤东西北地区则由77.7%上升到80.2%。从生猪存栏占比来看，珠三角地区占全省比重由2007年的20.2%下降到2017年的16.8%，而粤东西北地区则由79.8%上升到83.2%。

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